A B6-vitamin vízben oldódó vitamin, elterjedt neve még a piridoxin is. Három formában létezik, a piridoxin aktívabb formái az úgynevezett piridoxál és a piridoxamin. Legfontosabb szerepe a fehérjék átalakulásánál van, fontos az idegműködésben, a növekedésben és a fejlődésben, a bőr egészségében.
B6-vitamin hiányában bőr- és nyálkahártyatünetek, vérszegénység, ideggyulladás, bőrtünetek, és általános tünetek: gyengeség, levertség, fáradtság léphetnek fel. Mivel vízben oldódó vitamin, túladagolni nem igazán lehet, tartósan túlzott bevitele toxikusságot eredményezhet.
Forrásai a máj, a hús, tejtermékek, szárazhüvelyesek, csonthéjasok, élesztő, tojássárgája, barna liszt és az ebből készülő pékáruk, kukorica, zöldségfélék.